2024年初の「金曜レシピ」です。今年もよろしくお願いいたします！
このレシピは以前別の企画でご紹介したものなのですが、この「海人の藻塩.info」で海人の藻塩を使ったレシピをアーカイブとして残すために再掲させていただきます。
実は中の人、先日台湾に行ってきました。
数年前から台湾の「ピーナッツ使い」に注目していて、そのうち日本でもこんな使い方をし始めるのではないかな、と密かに思っています。
どんなふうに使うのかというと。
日本の「きな粉」のように使ったり（お餅に入れたり、まぶしたり）、薄甘く煮たものをお汁粉のようなものに入れたり、おこしのように砕いて固めお菓子にしたり。
私が最も気に入っているのは殻のまま蒸した「蒸し落花生」。さつまいものような、栗のような、ほんのりと甘くほっくりとした食感がたまらなくおいしいです。
中国語では「花生」と書きます。ぜひ台湾に行かれた際は探してみてください！
…と話が逸れましたが。そんなわけで(笑)、簡単にできるピーナッツを使ったレシピをご紹介しますね。
<材料> 2～3人分
もち米 1合
うるち米 1合
水 350cc
皮つきピーナッツ 80g
酒 大さじ2杯
海人の藻塩 小さじ1杯
<作り方>
①ピーナッツは水（分量外）に15～30分ほど漬けておきます。
②もち米、うるち米を合わせてといで、分量の水に漬けておきます。
※一晩冷蔵庫で冷やしながら浸水させ、冷たいまま炊きはじめるとおいしく炊けますよ！
③炊飯器（または土鍋等）に②を入れ、海人の藻塩と酒を加えてまぜ、水をきったピーナッツをのせて炊きます。（いつもの炊飯方法でOKです！）
④炊きあがったらピーナッツが均等になるように混ぜて、完成です。
ほんのりと塩味がきいた「ピーナッツおこわ」。簡単でとてもおいしいので、ぜひお試しください。
<使用商品>
〇海人の藻塩
お買い求めは「海人の藻塩公式ネットショップ」でお願いします。
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◇海人の藻塩レシピは毎週金曜日更新です◇
海人の藻塩のおいしさを活かした、手軽に作れるレシピをご紹介していきます。
おたのしみに！
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