以前ご紹介した、海人の藻塩で作る「塩麹」を使ったレシピです。
塩麹を海人の藻塩で作ると、素材になじみやすく、まろやかな味わいの塩麹になります。ぜひこちらの記事（→「自家製塩麹」）を参考に作ってみて下さいね。
この具だくさんスープは、ベーコンを使うのがコツ！
「うま味成分の相乗効果」がうまれ、さらにおいしくなります。
<材料> 2～3人分
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
しめじ 40g
ベーコン 40g
※できれば、ブロックベーコンがおすすめ
水 3カップ（600cc）
コンソメキューブ 1/2個
塩麹 大さじ1杯
海人の藻塩 少々
粗びき胡椒 少々
<作り方>
①野菜とベーコンはそれぞれ食べやすい大きさに切っておきます。
②鍋に水を入れ火にかけ、コンソメキューブと人参を入れます。煮立ったら、野菜とベーコンを入れ火が通るまで加熱します。
③最後に塩麹、海人の藻塩、胡椒をいれて味を調え、出来上がりです。
野菜はお好みのものをお使いください。ベーコンの代わりに、ウインナーや肉団子、つみれなどでも作れます。様々、アレンジしてみてくださいね。
<使用商品>
〇海人の藻塩
お買い求めは「海人の藻塩公式ネットショップ」でお願いします。
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◇海人の藻塩レシピは毎週金曜日更新です◇
海人の藻塩のおいしさを活かした、手軽に作れるレシピをご紹介していきます。
おたのしみに！
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