つい最近まで価格高騰で高級食材だったブロッコリー。春になって、お手頃なお値段になりましたね。焼いても蒸してもおいしいブロッコリーは我が家の食卓の常連です。
今日は塩麹を使った簡単デリサラダをご紹介します。和えるだけなので、お料理というほどのものでもないかもしれない…笑
塩麹の作り方はこちらからご覧ください→塩麹の作り方
<材料> 2～3人分
ブロッコリー 1/2個
塩麹 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1・1/2
粗挽き胡椒
<作り方>
①ブロッコリーは小房に分け、茹でるか蒸しておきます。
②①を塩麹とオリーブオイルで和え、お好みで胡椒も加えてください。完成！簡単すぎます。笑
塩麹を使うので、それだけでじんわりとうま味のあるデリサラダに仕上がります。ブロッコリーの大きさも様々なので、塩麹とオリーブオイルの量はお好みで調整してください。
少しオリーブオイル多めのほうがおいしいです。
ぜひお試しください。
<使用商品>
〇海人の藻塩
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