このレシピは、福井県の郷土料理「あげご飯」にヒントを得て作ったものです。
簡単にできて、とてもおいしい。しかもお米と油揚げがあればできるので、我が家のお助けメニューになっています。
いつも土鍋で炊いて、どかっと食卓の真ん中に。
見栄えはしますが、ついつい食べ過ぎてしまうのがよくないことかな。笑
板尾の油揚げのような厚い油揚げが推奨ですが、もちろん普通の油揚げでもできますよ。
<材料> 2～3人分
お米 2合
出汁 370cc
みりん 30cc
海人の藻塩 小さじ2/3杯
油揚げ 100g
<作り方>
①お米は研いで分量の出汁に30分ほどつけておきます。（顆粒だしを使う場合は、海人の藻塩の量を控えめにしてください）
②厚揚げは食べやすい大きさにカットします。（大きさはお好みで！）
③炊く直前にみりんと海人の藻塩を加えてよくまぜ、油揚げをのせて炊きます。
炊きあがりにごま油をひとまぜしてもおいしいですよ！炊く前にごま油を加えると香りがとんでしまうので、炊きあがったあとに加えてくださいね。
ねぎや白ごま、大葉などをのせてもおいしいですよ。
<使用商品>
〇海人の藻塩
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◇海人の藻塩レシピは毎週金曜日更新です◇
海人の藻塩のおいしさを活かした、手軽に作れるレシピをご紹介していきます。
おたのしみに！
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