本日も、味付けは「万能だし藻塩」だけでOKのメニューをご紹介します。
万能だし藻塩は、かつお節をメインに、いわし煮干し、さば節、昆布、椎茸をバランスよく配合し、海人の藻塩で味を調えています。そのため様々なうまみ成分の相乗効果で「これ1本でおいしい」味にびしっと決まる！というわけです。
そして、切り干し大根は栄養価も高く、乾物ですのでストックすることができます。お買い物にいけなかった！なんて時のお助け食材としてもおすすめです。
まとめて作って常備菜にできますし、お弁当のおかずにも重宝しますよ。
<材料> 作りやすい分量
切り干し大根（乾燥） 40g
油揚げ 1枚
万能だし藻塩 小さじ1・1/2
水 300cc
<作り方>
①切り干し大根は水洗いして、レシピ分量300ccの水に漬けます。
※水に漬けすぎると切り干し大根の風味が損なわれてしまいます。10～15分で充分です。
②水に漬けて戻した切り干し大根を軽く絞って鍋に入れ、短冊切りにした油揚げと万能だし藻塩、切り干し大根の戻し汁200ccも併せて入れます。
③鍋を火にかけ中火で10分ほど煮て完成です。お好みの食感まで煮てください。火が通れば大丈夫なので、堅めの触感がお好みなら10分より短い時間で火を止めましょう。水加減は、残った戻し汁で調整してくださいね。
びっくりするほどあっという間に完成する一品です。笑
ぜひお試しください。
<使用商品>
〇万能だし藻塩
お買い求めは「海人の藻塩公式ネットショップ」でお願いします。
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◇海人の藻塩レシピは毎週金曜日更新です◇
海人の藻塩のおいしさを活かした、手軽に作れるレシピをご紹介していきます。
おたのしみに！
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