先週ご紹介した「切り干し大根と油揚げのだし煮」が好評だったことに気をよくして(笑)、今週も「味付けは万能だし藻塩で完結！」のレシピをご紹介します。
ご紹介するのは、大根とこんにゃくを使ったきんぴらです。
大根は煮物にすると味がしみておいしいですが、炒めてもおいしい！このメニューも常備菜にできますので、まとめて作っておくと便利ですよ。（私はいつも、この倍量で作ります！）
<材料> 作りやすい分量
大根 200g
きんぴらこんにゃく 80g
万能だし藻塩 大さじ1/2杯
ごま油 大さじ1杯
炒りごま 適量
<作り方>
①きんぴらこんにゃくは食べやすい長さに切り、さっと下茹でします。大根は5㎜幅の棒切にします。
※きんぴらこんにゃくは、普通のこんにゃくで代用できます。大根と同じくらいの大きさに切ってください。大根は食感を残したければ繊維に沿って、柔らかく仕上げたければ繊維を断ち切る方向で棒切しましょう。
②フライパンにごま油を熱し、こんにゃくと大根を炒めます。油が回ったら火を中弱火にして蓋をして3分ほど熱を通します。
③蓋をとり、大根とこんにゃくをひと混ぜしたら、万能だし藻塩をまんべんなく振りかけお好みの食感まで炒めます。火を止めてからごま油（分量外）をまわしかけるとより香りが引き立ちます。
仕上げに炒りごまをふりかけて完成です。
きんぴらですので、唐辛子や七味を入れて辛くするのもおすすめです。
簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
<使用商品>
〇万能だし藻塩
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海人の藻塩のおいしさを活かした、手軽に作れるレシピをご紹介していきます。
おたのしみに！
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