大根と豚肉を使った、シンプルな生姜煮です。
豚肉は何でもOK！個人的にはしゃぶしゃぶ用の薄いお肉を使うことが好きですが、肉肉しい味わいがお好きなら、お好みの厚さで作ってみてください。
今回は「肩ロース肉の薄切り」で作りましたが、バラ肉でも小間肉でもおいしいですよ～。
<材料> 2～3人分
大根 500g
豚肉薄切り 200g
万能だし藻塩 小さじ2杯
水 300cc
ごま油 大さじ1杯
生姜みじん切り 大さじ1杯
<作り方>
①大根は厚さ5㎜程度のいちょう切りに、豚肉は一口大に切っておきます。
②鍋にごま油を熱し、大根に透明感がでるくらいまで炒めます。その後水を入れやわらかくなるまで中弱火で煮ます。
③大根がやわらかくなったら、万能だし藻塩とみじん切りにした生姜を加えひと混ぜして、豚肉を重ならないように入れ、加熱します。
豚肉に火が通れば、出来上がりです。
煮汁が冷めていく間に味が染み込みますので、一度粗熱をとり、熱々で召し上がりたい場合は再度温めなおしてください。
唐辛子を少量加えるのもおすすめ！ぜひお試しください。
<使用商品>
〇万能だし藻塩
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海人の藻塩のおいしさを活かした、手軽に作れるレシピをご紹介していきます。
おたのしみに！
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