いよいよ、国産レモンの季節がやってきました。
グリーンレモンから出回りはじめ、年末にかけ黄色いレモンになっていきます。
国産レモンを見つけたら「塩レモン」を作ってみませんか？
手軽にジップロックで作ることができます。ジップロック（コンテナではなく袋のタイプ）を使うと瓶の熱湯消毒の手間も省け、より手軽に簡単に作ることができますよ！
<材料> 作りやすい分量
レモン お好み量
海人の藻塩 レモン重量の10％
<作り方>
①レモンはよく洗い水気を拭いてから、硬い両端を切り落とし櫛切にします。
②切ったレモンの重量を計りボウルに入れ、その10％の海人の藻塩を全体によくまぶしながら混ぜます。
※この分量は1か月程度の冷蔵保存用です。さらに長持ちさせたい場合は海人の藻塩の量を15～20％に増やしてください。冷凍保存の場合は10％でも1か月以上もちます。
③②のレモンをジップロックに入れ、空気を抜くようにしてしっかりと閉じます。表面がべたつくことがあるので2重にすると安心です。
④半日ほど常温におき、その後冷蔵庫で保存します。
海人の藻塩はマグネシウム含有量が多いので素材になじみやすい性質があります。そのほかにカルシウムやカリウム等のミネラルを含むので、まろやかな味わいに。まさに塩レモンにはうってつけのお塩なんですよ。
そのまま炭酸水に入れてレモンドリンクを作ったり、刻んでグリルソースや煮込み、魚のホイル焼き等、様々なお料理に使えます！
塩レモンを使ったレシピもこちらでご紹介していきますね。
<使用商品>
〇海人の藻塩
お買い求めは「海人の藻塩公式ネットショップ」でお願いします。
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◇海人の藻塩レシピは毎週金曜日更新です◇
海人の藻塩のおいしさを活かした、手軽に作れるレシピをご紹介していきます。
おたのしみに！
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