先週の「サーモンのディップ」に続き、ディップをもう一種類ご紹介します。
なすときのこを使った、じーんわりとおいしいディップです。
パンにのせたり、サンドイッチにしたり…は定番ですが、パスタソースのようにペンネに絡めていただくのもおすすめです！
<材料> 作りやすい分量
なす 3～4本
きのこ類 300g程度
※しめじ・まいたけ等お好みのもので！
にんにく 3片
オリーブオイル 大さじ4杯
海人の藻塩 小さじ1・1/3杯
<作り方>
①なすは一口大に切り、きのこ類は小房に分けておきます。にんにくは皮をむいて2等分しましょう。
②全ての材料をフライパンに入れて炒めます。油がまわったら蓋をして蒸し焼きにします。
③なすやきのこから水分がでてきてしんなりとしたら、蓋を開けて中火で水分をとばしながら火を通しましょう。
④全ての材料にしっかりと火が通ったら、お皿などに移し粗熱をとります。フードプロセッサーやハンディーミキサーでペースト状にし、完成です。
カンパーニュなど、ライ麦や全粒粉を使ったパンにもとてもよくあいます！
簡単にできますので、ぜひ作ってみて下さいね。
<使用商品>
〇海人の藻塩
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◇海人の藻塩レシピは毎週金曜日更新です◇
海人の藻塩のおいしさを活かした、手軽に作れるレシピをご紹介していきます。
おたのしみに！
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