豚の塩角煮

いつもの角煮を塩味で。ごはんがすすむ、おいしさです。

<作り方>

①豚バラ肉は食べやすい大きさに切って一度茹でこぼし、油をひいたフライパンで表面を焼き付けておきます。長ねぎは5cm長さに切ります。

②鍋に調味液の材料（水分量は全てが浸るくらいが目安）と豚バラ肉、長ねぎを入れ加熱しまう。沸騰したら費を弱め落とし蓋をしてコトコトと肉が柔らかくなるまで煮込みます。
（圧力なべの場合、加圧後20～25分）

③粗熱がとれたら、出来上がり！

※一度冷やして固まった脂を取り除くと脂っこくなりません。

※調理前日に、豚バラ肉を切り塩麹（大さじ2杯程度）をもみこみ一晩おいてから作るとさらにおいしくなります。その際は、海人の藻塩小さじ1・1/2に減らしましょう。
塩麹に漬けると焦げやすくなるので、表面を焼き付ける際にご注意ください。

お好みで、青ネギや大葉、パクチーなどを添えると見た目も鮮やかになります。
ぜひ作ってみて下さいね！

<使用商品>
〇海人の藻塩
お買い求めは「海人の藻塩公式ネットショップ」でお願いします。

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