レシピ 米粉の塩きなこスチームケーキ
先日、炊飯用土鍋「かまどさん」で知られる長谷園さんの東京店で、土鍋ワークショップ「塩レモンの会」を開催させていただきました。まずは、海人の藻塩と蒲刈産のレモンを使って「塩レモン」を作るワークショップ。その後、長谷園さんの土鍋を使っ...
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レシピ 
レシピ じゃがいもの塩麹そぼろ煮
お弁当にもおすすめです。
じゃがいもと鶏ひき肉（むね肉）を使って、シンプルに仕上げたそぼろ煮です。そぼろ煮なので、水分が少なく、お弁当にもおすすめです。私はこれに、がりがりっと胡椒をひいていただくのも好きです。鶏ひき肉と塩麹を混ぜ、...
レシピ やみつき塩麹きゅうり
塩麹、やっぱりおいしい！と実感できる一品です。
以前ご紹介した「やみつききゅうり」の塩麹バージョンです。こちらも無限に食べられそうな一品！やみつききゅうりでは「万能だし藻塩」を旨味として使いましたが、今回は塩麹で旨味をプラス。海人の...
レシピ 塩麹肉だんごと白菜のとろとろ煮込み
味付けは海人の藻塩と塩麹のみ。大きなお鍋で作って、みんなでよそいながら食べたい煮込み料理です。肉だんごに使うハーブで印象が変わります。お好みのハーブで作ってみてください。生姜やパクチー、ナツメグ、チャービル、などなど洋風にも、和風...
イベント情報 サイクゥ～祭2025 赤坂インターシティで開催されます！
「薩摩川内市×今治市×呉市」3市合同物産展「サイクゥ～祭」昨年は、東京の霞が関コモンゲートで開催され、たくさんのお客様にご来場いただきました！今年は赤坂インターシティAIRでの開催です！どうぞお間違え無いようご来場くださいね。
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レシピ お豆腐の食べ方最新情報/湯河原十二庵
新年第一回目の「金曜レシピ」更新です。今年も海人の藻塩をご愛顧いただけますよう、よろしくお願いいたします。年末にうかがってきた「湯河原十二庵」さん。湯河原はそうそう行ける場所ではないので、お取り寄せしてでも定期的に食べたくなるお豆...
お知らせ 2024年、心よりの感謝を。
「あまびとのもしお.info」は、本日が年内最後の更新となります。一年間、海人の藻塩ブログにお付き合いいただきありがとうございました。このブログでは、できるだけ「手軽においしく作れるメニュー」をご紹介したいと思っています。それは今までも、...
レシピ 塩みつ芋
ほくほくのさつまいもがおいしい！おやつにも。お茶請けにも。
芋栗南瓜といえば、女性が好きな秋の味覚代表ですが、さつまいもは今の季節も充分においしいですよね。今日ご紹介するのは、さつまいもを「塩みつ味」で炊いたシンプルな煮物です。私は...
レシピ 高野豆腐と干し椎茸のだし煮
高野豆腐にじゅわっとうま味が染み込みます。
個人的に、高野豆腐はとても好きな食材です。まず、乾物なので買い置きしておくことができ、しかも常温保存ができる！（冷蔵庫、冷凍庫、いつも結構いっぱいなんです）そしてなにより、「おいしい汁部分...
レシピ 「塩バター食パン」追い藻塩・追いはちみつ
銀座に志かわさんで、海人の藻塩をお使いいただいている「塩バター食パン」が定番商品となってから、まもなく1か月が経とうとしています。終わりを気にすることなく買うことができるのはなんと素晴らしいことか、と実感する日々。（少々大げさです...